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HACCP認証 無事更新

米度ありがとうございます。

先日無事にHACCP(ハセップ)認証の更新審査を無事通過し、認証を更新をいたしました。

今回の審査では、二年前の初めての時とは別の視点で細かくチェックされ指摘を受けました。
(兎に角細かく見られました。引き出しの中まで開けて・・・・・)
今後は指摘を受けた部分を是正し、さらにHACCPの精度を高めていきます。

正直なところ、今回は人員的にも日程的にもかなりキツく、一時は審査を伸ばすことも考えたのですが、
スタッフみんなが日頃からしっかりとやるべきことをやっていてくれたお蔭で、何とか審査⇒更新することが出来ました。
本当に感謝です。

認証を更新したので、そろそろ営業車に「HACCP認証取得」の文字入れようと思います。


取り急ぎご報告までに。


ではDocomo88




 

健康診断 富山市医師会健康管理センター 昼食

米度ありがとうございます、店長です。

今日は健康診断に行って参りました。
一昨年までは午後から行ってすぐに終わっていたのですが、
去年から午前中の時間帯となり・・・・バリウムも・・・・・。

二年目にしてわかりました!
バリウムと認識しないよう目を瞑って飲んだ方が飲みやすいです。
美味しくないことに変わりはないのですが、、、、ゲップを必死にこらえ何とか乗り切りました。

午前組になって、一つだけ楽しみなことが♪
昼食ランチ


▲この日は豆腐ハンバーグのあんかけソース。ひじきの小鉢とサラダ付き


▲ご飯は「5分搗き」
5分搗きは白米よりも甘みもあって、玄米の臭みもないから食べやすいです。
周りの皆さんも違和感なく美味しそうに召し上がっていました。

少し固めに炊きあがりますが、そこは水加減でお好みが調整できます。


▲健康診断後にこういうの見ると食生活気をつけなきゃ!って思いますよね。


▲あと食堂は4階なので、眺めが良い!天気が良かったので山がとってもきれいでした。
「山がきれいに見える」ととっても気分が良いです(富山県民だけ!?)


夜は、来月のHACCPの認証継続審査に向けての会議と勉強会。
一か月後に向けて私はせっせと資料作りに励みます!

ではDocomo88

GW突入ですね。

米度ありがとうございます。

明日から本格的にGW突入ですね。

来週まるまる一週間お休み!という方も多いのでは???

飲食店さんにもお米をお届けしておりますので、工場内はGW納品分で在庫がパンパンです。

袋詰めされたお米は種類ごとにカゴ車に乗せて保管しています。
この在庫ちゃん達も数日で・・・・・、全部なくなってくれたら有難いです(笑)


GW中、出荷はお休みいただきますが、ご注文は24時間受付中ですのでよろしくお願いいたします。

ではDocomo88
 

小矢部のたまご屋さん「床鍋養鶏」

米度、ありがとうございます。

先日、所属している富山経営研究会の活動で、会員でもある小矢部の床鍋養鶏」さんを起業訪問してきました。

床鍋養鶏さんは飼料も独自でブレンドされているというこだわりのたまご屋さん。
米や牡蠣殻など色々なものを配合し、こだわりの飼料を作っているとのこと。

残念ながら鶏舎は、鳥インフルエンザ対策のため見学することが出来ませんでしたが、
弊社工場と同じHACCP(ハセップ)を取り入れ衛生管理をされています。




▲お昼は床鍋さんのたまごが食べられる「おやたま食堂」へ
話に夢中になって料理の写真撮り忘れました。
新鮮たまごと様々なお醤油で「たまごかけごはん」が楽しめます。


▲お店の横にあった「たまごの自販機」でお土産購入。
毎朝とれたてのたまごを入れているそうです。


▲一番高いの(500円)買った人はおまけが一つ付いてきてました(笑)

▲下のゲートからたまごのパックを取り出す仕組みです。初体験!
うちもこういう面白い試みをしてみたいです。


▲私はエゴマを資料に配合した「とこたまα」を購入。
とてもとろみがある濃厚たまごで「たまごかけごはん」には最高です。黄身を箸でつまんでもなかなか破れません!


▲食事後に場所を高岡に移し、パック工場を見学。
洗浄⇒検品⇒サイズ分け⇒パックときれいでコンパクトにまとまった工場でした。

たまごは温度管理が重要なため、エアコンで工場内の温度管理を徹底しているとのこと。(エアコン代大変ですね。。)


▲最後に検品し、スーパーに並んでいるラックに積んでいく。

見学させていただいて、たまごはデリケートな商品だけに管理が非常に難しいなと感じました。
温度管理、輸送の問題など、手間とお金が掛かっている商品です。
ですから、出来るだけ適正価格で販売・購入が望ましいですね。

そして、当たり前のことですが「こだわって作ったたまごは美味しい!!」
この日以来、たまごかけご飯がマイブームです。

いつもよりちょっと良いたまごを買ってみると、新たな発見があるかもしれませんよ。

では皆様よいGWをDocomo88

 

特別栽培ミルキークイーン完売のご案内

米度ありがとうございます。

気付けば4月も下旬、早いですね。
店頭の植物も花が咲き始めました。今度画像載せますね。
昨年は小さかった株が今年は結構大きくなって、多年草って楽しいな〜と感じています。

さてさて、久々の商品情報です。
題名の通り「特別栽培ミルキークイーン」が完売いたしました。
26年産は昨年より少し入荷量も少なかったのですが、思った以上に販売が好調でずいぶん早い完売となりました。

定期的に購入いただいているお客様方には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、新米までは例年通り
富山県産ミルキークイーン」を代替商品として販売いたしますので、こちらをお買い求めいただきますと幸いです。

  
▲2,400円        ▲4,780円        ▲11,800円

特別栽培ミルキーに比べ、一割ほどお安くなっておりますよ〜。


そして、GW皆様はどのように過ごされますかぁ?
当店の営業は暦通りになり、日祝のみお休みです。


多分私は家の掃除とかしてちょっと近場に出かける程度でしょうか・・。
障子張り替えたり、使ってない部屋の掃除したり、庭の草むしりとか。。。。
あ〜、そういえば私もやらなきゃって人も多いのでは????

ではDocomo88

今!? お餅の販売開始です♪

JUGEMテーマ:おいしいお米
米度ありがとうございます。

そう、今!?と言われてしまいどうですが。。。。
お餅の販売を開始いたしました!

今年というよりは、来年の年末に向けてのupです。

まずは「のし餅」を3種類。
年末シーズンですと毎日定期的に作っているので、小さめのサイズで販売できるのですが、シーズンオフは特注になるため、1枚(2升分)単位での販売になります。画像サイズのものが6枚で1枚(2升分)になります。

▲基本の「白のし餅」当日の朝に搗いたお餅を真空パックにしてお届けします。
 

▲国内産の黒豆をふんだんに使った「豆のし餅」程よい塩加減と豆の味わいがベストマッチ!私はこれが一番好きです。
 

▲富山と言えば昆布!「昆布のし餅」は絶大な人気です。塩気と昆布の味わいが堪りません!

 
すべて、富山県産の新大正もち米を100%使用だから、美味しさ抜群です♪

あと、お餅シリーズの隠れた人気商品が「凍り餅
本当はこれを焼いた「素焼き」が大人気なのですが、
作っているおじいちゃんが面倒くさがって焼いてくれないため、現在欠品中です。
本当に気まぐれなのでたま〜に入荷してくきますが、次回はいつになることやら・・・・。

それはそうと、富山の桜は今が見ごろ!なのですが、ここ最近雨で、しかも寒い!
桜を見ながらお酒を・・・・なんて気にはなれません。早く暖かくなってくれれば良いのですが。。

ではDocomo88

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お米屋さんのブログのはずが・・・

米度、ありがとうございます。

そう、米屋のブログのはずが気づくと違う話題ばかりです。。。。

商品のアピールばかりしてもつまらない!という思いもありつつ、
しなさすぎている感もありますが大丈夫!!

ちゃんと春の新生活を応援する企画が現在進行中。今月中にはスタートしたいです。

ちなみに低たんぱく米の春陽は在庫確保のため、アマゾン店での販売を休止いたしました。
必要な方にはなくてはならないお米ですので、その方にしっかりとお届けするための処置です。
何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。


そして、明日はJリーグ!!

地元カターレ富山は第4節ホームゲーム。
13時キックオフで町田ゼルビア戦
J2経験チーム ということで負けられない一戦です。

▲今季ユニフォーム着させていただきパシャリ♪


そして横浜FCは競合ジュビロ磐田との負けられない一戦!

▲勢い余って二着目(右)を買ってしまった!捨てられないよう気をつけます(笑)


この週末は富山も花見の最盛期になりそうです。
やることやって、散歩がてら私もちょっと見に行ってきます。

では皆様良い休日をDocomo88


PS:実はもう一つブログやってます。



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横浜FC vs ツエーゲン金沢

米度ありがとうございます。

ちょっと間があきましたが、よろしくお願いします。

先日、年に一度のお楽しみの日、横浜FC戦。
地元カターレ富山が涙の降格!のため、今期からJ2に上がったツエーゲン金沢の試合を観戦に行ってきました。

結果は横浜FCが2−1で勝残利!!!

最後の時間帯は相手に攻め込まれてヒヤヒヤしましたが、それ以外はパスもまわせて、とても安心して観ていられました。

▲終了後のご挨拶。みんなカズ目あててで殺到。

スタジアムは陸上競技場でありながら、ピッチに近くてとても臨場感があり、楽しめました。
ツエーゲンサポーターの応援もカッコよかったし、お客さんがたくさん入っていてとても雰囲気が良かったです。

残念ながらKINGカズは不出場。後半30分ごろに交代準備していましたが、押されていたので、交代する雰囲気ではなかったです。
一緒に行った友人には「KAZU先発出場だから、観れるよ!」と言って連れて行った分、ちょっと悪いことした気分です。

▲カズさん、アップするだけで、人が寄ってきてました。やはり人気絶大ですね。

そして、一緒に行った友人に言われて気付いたのですが・・・・

▲手前の私“30番”、前の方に“31番”そして、そしてそして、奥の小さく写っている方“32番”

な、なんと、同じスタンドに30、31、32番が存在したのです!

後ろの方からも「すごい、揃ってる!」的な会話が聞こえてくるのですが、恥ずかしくて振り向けません(笑)
何がすごいかって、アウェーの会場でしかも、30、31、32は全員試合に出場していないという何ともマニアックな番号。

なかなか貴重な現象でした。
(最後三人で記念撮影したくらいでしたが、32番の方が帰られていたので断念。)

そんなこんなで、3月も終わりです。
4月からの新年度も気合入れなおして頑張ります!


では〜Docomo88

JUGEMテーマ:Jリーグ

季節替わりはお気を付け下さい

米度ありがとうございます、店長の「米坊や」です。

ここ数日、本当に暖かいです。
春がきたぁ♪と実感できる毎日。

でもね、こういう時期は身体の調子には気をつけてくださいね。
体調崩しやすいですから。。。

ウチも体調不良者が数名。。。

通称ベン君(ベンガルゴムだから・・)
昨年は難なく越冬したのですが、今年は途中で体調不良に!

数週間前に葉っぱが“しな〜っ”となってきたので、
“これは水不足!!”とひらめいた私は、水をジャブジャブにあげて安心。

ところが、どうやら全く逆のことをしてしまったらしく、さらに“しなしな”にゆう★

しかも最近暖かくなってきたので、“よしっ!外で日光浴♪”と思って外に出したら、さらにさらに悪化!!

どうにもこうにもならなくなり購入した近所の植物屋さんに相談したら、
「冬に水はNGだし、外はまだ風が冷たいからもちろんダメ〜!」と、、、、、

お店のお姉さんに、駄目になった部分を思いっきりハサミでばっさりカットしていただきました。

つくづく逆のことをしていた私に気付かされガックリ_| ̄|○

やはり、はやく専門家に相談すべきですね。。。
今は暖かいところを移動させて、安静にさせています。
また復活させて、元気な姿を載せますね。(ビフォアアフター用に写真に残しときます。)


そしてもう一名は猫の“もみじさん”

以前事故で、手術した際に尻尾の付け根部分が毛が生えなくなってしまったのですが、
どうやらそこが痒いらしく、もう気が狂ったように噛みさくる訳です。。。

そしたら、お尻が傷だらけのかさぶただらけ!

かれこれ半年くらい首のカラーをつけたり、外したりの日々です。

一応本人も噛んじゃ駄目と認識しているようなのですが、
痒みには勝てず・・・、気づいたら頭を振りかぶって狂ったようにまた噛むのです。。

お医者さんも噛まないようにさせるしかないですね、と。

もうこのカラーが体の一部となりつつある“もみじさん”でした。


今日はお米に全く関係ない話題。
まぁ、こんなもんです。

ではDocomo88
 

カターレ富山「勝たんまいけ!食べんまいけ!越中とやま」プロジェクト

米度ありがとうございます、店長の「米坊や」です。


サッカーJリーグも開幕!

地元「カターレ富山」はホームで白星スタート!
これで勢いつけて連勝街道を突っ走って、J2昇格して欲しい!!

そんなカターレさんをほんのちょっとですが、後押しすることとなりました。

カターレ富山「勝たんまいけ!食べんまいけ!越中とやま」プロジェクト で個人協賛いただいた方にお礼の品の一つとして私どもの看板商品「富山県産コシヒカリ」を提供させていただきます。

お米のほかにも呉羽梨や加積りんごや地酒、カニなど地元の名産品がたくさんです。

ちょっとお財布に余裕のある方は是非、よろしくお願いいたします。

昔Jリーグが発足した当時、地元富山にJのチームが出来るなんて誰が想像したでしょうか。
富山に芽生えた大切な文化!これは絶対に守っていかなくてはなりません。

寄付もチームを支える一つの手段ですが、
やはりスタジアムに足を運んで応援してあげることが一番だと思います。

開幕戦はいけませんでしたが、私もタイミングを見つけてスタジアムで応援したいと思います。
皆様も是非!!

そして、今週はもう一つ大好きなチーム「横浜FC」が金沢で「ツエーゲン金沢」と対戦。
これも何とか見れないかスケジュール調整中です。

いや〜Jリーグ開幕すると楽しみ増えて良いですね。

ではDocomo88



 
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